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丝瓜虾皮鸡蛋汤

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益嘉美食生活家

一进入秋日,就感觉皮肤干了不少,两手摩挲一下,尽是悉悉索索的响动。除了需要的润肤,日常还要多多弥补水分。不仅要多喝水,三餐饮食里,还要多喝点汤。我不停很爱好丝瓜的味道,只要市道市面上有售,就会买上两根,炒点菜或者煮点汤。丝瓜煮汤的时刻,丝瓜充分接受汤汁,一口咬下去异常地鲜美。

丝瓜汤步骤并不难,但照样会有做不好的人,应该是没有掌握放料的先后顺序,食材搭配上也欠缺几分味道。本日给大年夜家保举的丝瓜汤,除了标配的鸡蛋以外,我还加入了适量的虾皮提鲜。营养厚味又很康健!接下来就把完备的做法奉告大年夜家~

用料

丝瓜

1根

喷鼻菜

1棵

虾皮

适量

鸡蛋

2个

胡姬花古法小榨花生油

适量

适量

丝瓜虾皮鸡蛋汤的做法

丝瓜去皮切滚刀块,不要切得太薄,避免丝瓜本味流掉;喷鼻菜切碎备用;

起锅倒入适量胡姬花古法小榨花生油,烧热;

倒入鸡蛋液翻炒成形,不要炒太久,光彩淡黄成形就盛出备用,此时口感最为鲜嫩;

再倒入少许胡姬花花生油,倒入丝瓜翻炒,丝瓜煮汤前翻炒有利于提鲜提味;

然后加入适量净水煮开,水开后加入炒好的鸡蛋和虾皮,加入适量盐搅拌平均,虾皮本身有咸味,以是要适当削减盐量,虾皮是调鲜用的;

着末加入喷鼻菜碎,出锅即可;喷鼻菜碎轻易熟,不要多煮,出锅前放下滚上两秒即可。

小贴士

鸡蛋也可以不炒,着末加入鸡蛋液,再加点芝麻油去腥即可!

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